5 aliments essentiels pour les végétaliens

Il est normal que de nombreux Néerlandais mangent de la viande pour le dîner. Pourtant, de plus en plus de gens prennent conscience que manger de la viande n'est pas aussi sain qu'on l'a toujours pensé. De plus, il a de nombreuses conséquences négatives pour l'environnement. Si vous choisissez de ne pas manger de viande, de volaille et de poisson, vous pouvez vous dire végétarien. Cependant, si vous optez pour un régime entièrement à base de plantes, il y a un peu de planification à faire. D'où cet article, 5 aliments essentiels pour les végétaliens.

5 aliments essentiels pour les végétaliens

Pourquoi le véganisme ? La motivation diffère d'une personne à l'autre. Les principales raisons sont environnementales, éthiques ou sanitaires. Cependant, suivre un régime strict à base de plantes peut vous exposer à un risque plus élevé de certaines carences en nutriments. Certes, si vous ne planifiez pas les repas longtemps à l'avance, vous avez plus de chances de tomber plus rapidement sur une carence. Êtes-vous végétalien ou voulez-vous simplement manger moins de viande, alors cet article est pour vous. Nous avons sélectionné 5 aliments incontournables dans une alimentation végétale.

Lait végétal et yaourt

Le lait végétal et le yaourt enrichis en calcium, vitamine D et vitamine B12 sont de bonnes alternatives aux produits laitiers. Il y a de fortes chances que les végétaliens consomment moins de calcium chaque jour que les végétariens et les mangeurs de viande. À long terme, cela peut avoir un impact négatif sur la santé des os. Afin d'atteindre tout de même l'apport journalier recommandé, il est judicieux de consommer chaque jour du lait végétal et des yaourts enrichis en calcium.

Protéine

Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps. La protéine est un nutriment, tout comme les glucides et les lipides. Les protéines fournissent des calories et des acides aminés. Les acides aminés contenus dans les protéines assurent le renforcement et la réparation des cellules du corps. Pour vivre une vie saine, il est important d'avoir suffisamment de protéines. En tant que végétalien, il peut parfois être difficile de rassembler suffisamment de protéines végétales, car les protéines se trouvent principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Cependant, vous pouvez également les obtenir à partir d'aliments à base de plantes ! Exemples : lentilles, beurre de cacahuète, soja, noix, légumineuses ou avocat. Un shake protéiné est également un moyen d'obtenir votre apport quotidien en protéines. Assurez-vous de choisir la version végétalienne. Ekopura a composé plusieurs poudres de protéines spécialement pour les végétaliens.

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Groenten en fruits

De nos jours, de plus en plus de produits de « fausse viande » arrivent sur le marché pour pallier le manque de viande. Mais fais attention! Ces types d'aliments peuvent contenir des ingrédients hautement transformés et malsains. Heureusement, il existe de nombreuses façons de remplacer votre repas préféré par des fruits et légumes riches en vitamines et minéraux. Saviez-vous que, par exemple, vous pouvez parfaitement utiliser une purée de banane pour une recette de pâtisserie. De cette façon, vous n'avez pas besoin d'œuf. De plus, les aubergines et les champignons, en particulier le champignon ou le portobello, sont une bonne option si vous souhaitez tout de même incorporer la structure de la viande dans un plat. Si vous êtes végétalien, il est important que vous mangiez suffisamment de fruits et de légumes riches en fer et en calcium. Par exemple, pensez aux légumes à feuilles vertes comme les épinards, le bok choy et le chou frisé.

Vitamine d

La vitamine D est indispensable pour notre corps, elle garantit que vous obtenez des os et des dents solides. Il garantit également que le calcium et le phosphore sont correctement absorbés par l'alimentation. Avec le calcium et une activité physique suffisante, la vitamine D est donc importante dans la prévention de l'ostéoporose. La vitamine D est également importante pour le système immunitaire.  La vitamine D se trouve principalement dans les poissons gras et les margarines. La vitamine D est pratiquement inexistante dans les aliments végétaux. Cela se produit dans les champignons sauvages, s'ils ont vu suffisamment de soleil. Les champignons sont cultivés dans l'obscurité et ne sont donc pas une source de vitamine D. Il est donc conseillé aux végétaliens de prendre des suppléments de vitamine D.

Omega-3

Les oméga 3 sont essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau, de nos yeux et de notre cœur. Il protège votre corps contre les maladies cardiovasculaires. Il est donc primordial de veiller à consommer suffisamment d'oméga 3. Les oméga 3 se trouvent principalement dans les poissons mais peuvent également être trouvés en moindre quantité dans certaines plantes. Les végétaliens peuvent principalement obtenir des oméga 3 à partir de poudre de graines de lin, de poudre de graines de chia, de graines de chanvre, de noix, d'avocat, d'algues et d'algues. Les graines de lin et de chia doivent d'abord être broyées pour que le corps puisse absorber correctement les nutriments.

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