5 recettes de petit-déjeuner végétaliennes pour bien commencer la journée

5 RECETTES DE PETIT-DÉJEUNER VÉGÉTALIENNES

Dans cet article, nous partageons nos 5 recettes de petit-déjeuner vegan préférées pour bien commencer la journée. Nous sommes curieux de savoir lequel des 5 est votre préféré.

1) Oeufs Brouillés VEGAN AVEC AVOCAT

Cette variante végétale des œufs brouillés est saine, savoureuse et facile à préparer. Les œufs brouillés végétaliens à base de tofu fraîchement préparé ont un goût et une apparence très similaires aux vrais œufs brouillés. Cela vaut vraiment la peine d'essayer et avec cette recette simple, vous pouvez préparer un délicieux petit déjeuner en un rien de temps. Le curry et le curcuma donnent au tofu une couleur jaune et un goût délicieux. Cette fois, nous avons choisi d'ajouter de l'avocat à la recette, mais bien sûr, vous pouvez aller dans tous les sens avec cela. Les ingrédients principaux sont le tofu et une montagne d'épices.

Ingrédients pour 2 personnes
– 1 avocat
– 1 oignon rouge
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive douce
– 150 grammes de tofu
– ½ cuillère à café de curcuma moulu
– ½ c. curry
– 1 c. sel noir, aussi appelé Kala Namak (magasin bio) ou sel de céleri

Comment le faites-vous?
1. Couper l'oignon rouge et l'avocat en petits morceaux et laisser égoutter le tofu
2. Couper l'oignon rouge en petits morceaux et laisser égoutter le tofu
3. Faites chauffer 1 c. huile dans la poêle. Faire revenir l'oignon rouge pendant 2 minutes puis ajouter le tofu, le curcuma, le curry et le sel noir/céleri. Poussez le tofu en "morceaux" avec une spatule. Faire sauter environ 4 minutes.
5. Saupoudrer le tofu brouillé et l'avocat sur une assiette et saupoudrer de sel supplémentaire si désiré.

2) BOL DE SMOOTHIE PROTÉINÉ VÉGÉTALIEN

Miam ! On ne se lasse pas des smoothies bowls et de cette variante vegan aux myrtilles, banane, mangue lait de coco et Ekopura les protéines végétaliennes sont également fortement recommandées. Mettez le tout dans le blender et régalez-vous ! Pour les garnitures, vous pouvez choisir des fruits frais ou de la noix de coco râpée.

De quoi avez-vous besoin?
-100 grammes de myrtilles
-1 banane mûre
-1 mangue mûre
-50 ml de lait de coco
-1 portion Ekopura protéine végétalienne

3) OVERNIGHT AVOINE AVEC GRUAU ET FRUITS ROUGES

L'avoine de nuit est vraiment un petit-déjeuner puissant rempli d'ingrédients sains qui vous permettent de commencer la journée du bon pied.

Ingrédients
– 40g de flocons d'avoine
– 100ml de lait d'amande
– 1/2 purée de banane
– 100 g de fruits rouges ou autre fruit rouge de votre choix
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– Facultatif : graines de courge ou graines de lin

– 1 portion Ekopura Protéine végétalienne

Comment le faites-vous?
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol ou un verre. Mettez au réfrigérateur pendant la nuit et votre petit-déjeuner sera prêt le matin !

4) PANCAKES PROTÉINÉS VEGAN

Avez-vous plus de temps le week-end? Optez alors pour ces délicieuses crêpes aux flocons d'avoine, lait d'amande et citron. Si prêt et délicieux avec des fruits frais!

Ingrédients
– 100 grammes de flocons d'avoine
– 300 ml de lait d'amande
– 1 banane mûre
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 portion Ekopura protéine végétalienne
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
– huile de coco pour la friture
– des fruits pour garnir les pancakes

Comment le faites-vous?
1) Placer le lait d'amande, les flocons d'avoine et la banane dans le mélangeur. Allumez le mélangeur jusqu'à ce que vous ayez une masse homogène. Ajouter ensuite le bicarbonate de soude, le jus de citron et la poudre de vanille et 1 boule Ekopura protéine végétalienne, puis allumez le mélangeur pendant un moment. La pâte doit rester un peu épaisse.
2) Prenez ensuite une poêle et mettez-la sur le feu avec un peu d'huile de coco. Verser la pâte à l'aide d'une cuillère. Ne retournez la crêpe que lorsque vous voyez apparaître des bulles et que la pâte devient un peu sèche. Faites-les ensuite frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
3) Après cela, il est temps de garnir les pancakes avec des fruits et éventuellement du sirop d'érable.

5) QUINOA AUX NOIX ET FRUITS

Le quinoa, les fruits et les noix est la combinaison parfaite pour un regain d'énergie instantané sans la fameuse trempette après (comme vous avez avec du sucre, par exemple). C'est pourquoi il est excellent pour commencer la journée pleine d'énergie.

Ingrédients pour 2 personnes
– 1 tasse de Quinoa
– 5 tasses de lait d'amande ou de soja Alpro
– 2-3 cuillères à soupe de flocons d'avoine + cannelle
– Garniture : amandes et/ou noix, myrtilles, fraises ou banane.

1. Lavez d'abord le quinoa, puis faites-le cuire avec le lait d'amande selon la description sur l'emballage. Lorsque le quinoa devient sec, vous pouvez ajouter une touche supplémentaire de lait d'amande.
2. Mélangez ensuite le quinoa avec les flocons d'avoine, les noix et la cannelle. Incorporez ensuite délicatement les myrtilles dans le quinoa (encore chaud). Cela rend les baies plus douces, ce qui est très savoureux.

Curieux de connaître toutes les recettes végétaliennes? puis clique ici.

Regardez ici pour un aperçu de tous nos produits végétaliens.